上海甜辣鸭脖

    其实，鸭脖能做出不同的口味及风味，成品色泽深红，具有香，辣，麻，酥，绵等特点，是一道开胃，佐酒佳肴。想要品尝上海甜辣鸭脖的话，一方面可以直接购买由我公司提供的甜辣鸭脖，另一方面可以按照做法，在家中自己制作甜辣鸭脖。

    甜辣鸭脖的具体做法：

    1、用于制作甜辣鸭脖的鸭脖要用水多泡几次，一般情况下要泡三次。

    2、为了去除鸭脖的腥味，可用水将鸭脖煮熟，且在煮的过程中要多放姜，煮上15分钟即可。

    3、将卤料包与水按1:10的比例配，为了突出甜辣鸭脖的甜和辣，可多放糖，辣椒，花椒，麻椒，姜等调味料一起煮10分钟。

    4、将之前煮好的食材放入糖色，抹匀晾干。

    5、晾干的鸭脖再放入卤汁里，煮30分钟后，再泡30分钟。随后再煮5分钟，再泡一个小时。