上海鹌鹑蛋的做法分析

发表时间：2023-09-13 来源：http://shanghai.xdfsp.com/news973700.html

上海鹌鹑蛋相信大家都吃过，小小一个，具有风味，不管男女老少都喜欢吃，是一种非常受欢迎的上海蛋制品，接下来上海鹌鹑蛋厂家就来为您介绍两种鹌鹑蛋的做法。

五香卤鹌鹑蛋。食材：鹌鹑蛋500克，姜片，香叶，八角，桂皮，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，生抽，老抽，盐。将鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中，加水煮熟，盛出过一遍清水方便剥壳，表面用小勺子敲碎方便入味；将敲碎的鹌鹑蛋放入锅中，加水末过鹌鹑蛋，将准备好的香料倒入锅中，加两勺料酒两勺生抽一勺老抽两勺盐搅拌均匀，煮开转小火煮二十分钟；关火晾凉即可食用。上海虎皮鹌鹑蛋。食材：鹌鹑蛋30个、芝麻；调料：生抽2勺、老抽1勺、白糖大半勺、一点点盐。先把鹌鹑蛋煮熟剥皮，然后每个鹌鹑蛋都划两刀备用，这样更入味，热锅放油倒入鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋煎至表面金黄；倒入半碗清水，加入生抽2勺、老抽1勺、白糖大半勺、一点点盐翻炒均匀，中小火烧至酱汁收干，撒上芝麻即可出锅。以上是上海鹌鹑蛋厂家分享的两种鹌鹑蛋的简单做法，这两种方法都非常简单易操作，而且味道很好，以后我们也会为您分享更多鹌鹑蛋的做法，如果您想要便携包装的鹌鹑蛋的话，也可以与我们联系，我们有多种口味的鹌鹑蛋产品可以供您选择！

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