上海扣碗厂家告诉你怎样才能做出美味的扣碗

河南新东方食品股份有限公司作为鸡精调味料加工厂,为您提供卤味鹌鹑蛋、八大锤五香鸡蛋等产品,且产品质量有保障!

     虽然，美食的种类有很多，但无论是哪种美食，都是采用焖，酱，烧，炖，炒，蒸，熘等烹饪手法。扣碗作为一种传统美食，做法也有粗细之分。而作为扣碗厂家来讲，在烹饪扣碗方面有着成熟的技术，丰富的经验，长年提供各种美味可口的扣碗。而且，由我公司提供的扣碗，不仅种类多样，味道好吃，同时食用时也非常的便利，非常符合现代都市人的需求。为了回报广大消费者多年来的支持，扣碗厂家将向大家简单的讲一下如何才能做出美味的扣碗。

     扣碗一般采用先油炸后蒸的制作方式，较出名的扣碗要属开封扣碗，不同地方菜色也会不同，在河南扣碗的种类做法有几十种。扣碗大部分都是采用肉类原料制作，一般采用先炸后蒸的方式制作。扣碗原料制作，一般都是先炸后蒸，扣碗中数开封扣碗名气较高，作为宋朝汴京，扣碗的做法、种类真是很多，味道更是垂涎欲滴！较常吃的有小酥肉、 芥菜肉、腐乳肉、丸子等。素的还有莲菜、豆腐、素丸子等

    扣碗实际上主要是由猪肉制作组成的八碟八碗十六道菜。因当时儒家与道家文化盛行，人们崇拜“八”这个数字。当时酒家讲究上八仙桌，每桌坐上八个人，上八道菜，都用清一色的大碗。主要由四荤四素组成。四荤：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等，材料精选肘子肉，后臀肉；四素：豆腐（炸豆腐或白豆腐）、海带、粉条和农家时令菜蔬（如萝卜、白菜、茄子等）。其荤菜均是运用独特工艺先煮后蒸，按照严格的程序和工序。其技艺主要在选料、刀功、火候的掌握以及配料的选择上下功夫。

     如果您平时也非常的喜欢吃扣碗，但并不知道怎样做扣碗，且没有时间学习及烹饪扣碗，可以购买由扣碗厂家提供的各色扣碗。另外，如果您对扣碗有兴趣，想要掌握更多关于扣碗的信息，可登录我公司官网查阅查阅相关信息，我公司将会通过总结多年来对扣碗的了解，定期发布一些关于扣碗的信息，欢迎您查阅咨询。

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