上海卤蛋厂家教您制作卤蛋

河南新东方食品股份有限公司作为鸡精调味料加工厂,为您提供卤味鹌鹑蛋、八大锤五香鸡蛋等产品,且产品质量有保障!

       上海卤蛋是我们都熟知的美食，制作上海卤蛋的方法也有很多，对于不同地域的朋友来说，卤蛋的制作方法和口感也是不同的，大多都会倾向于贴合当地人的口感。制作好的卤蛋表皮劲道，不但不会散失鸡蛋的营养，而且也为鸡蛋增添了另一种风味。那么卤蛋该如何制作呢？我们跟随上海卤蛋厂家来一探究竟。

       卤蛋厂家提醒，建议不要太多鸡蛋，可以先试试，好吃在做，鸡蛋煮过的时间也不能太长时间放。鸡蛋清洗干净备用，取一个锅装满适量水，鸡蛋放进去，水开后大概五分钟。

       取出来的鸡蛋放在凉水里浸一下，轻轻的敲下鸡蛋外壳，鸡蛋便完整的剥好了，白嫩嫩的，然后把一半的鸡蛋用小刀在蛋白上划了四个小口子不要划断。

       把剥好的鸡蛋放进锅里煮，之前额水要倒掉，锅要清洗下，把葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒（不吃辣可以不放），盐、糖，老抽都备好。把所有准备好的调料放进锅里，然后加老抽、盐和糖开煮。大约四十多分钟后，煮到烫汁快没了关火，但不能熬干，汤汁还有用呢。热气腾腾的卤鸡蛋出锅。

       煮好的鸡蛋不要马上吃，放在剩余的汤里浸泡下味道会更好。剩下的连汤带蛋倒进小盆里，盖上保鲜膜，放冰箱里，随吃随拿。

       由此可见，卤蛋的制作方法也并不是很难。说到这里，相信很多朋友都会有疑问，这样制作好的卤蛋若是不及时食用，很容易会影响口感，其实卤蛋也有真空包装，我们作为卤蛋厂家，所提供的卤蛋是采用真空包装而成，延长了卤蛋的食用时间，同时也开袋即食，让顾客在何时何地都可以品尝到美味的卤蛋。如果您想了解更多，可以来电咨询我们。

卤味鹌鹑蛋的做法,可以问鸡精调味料加工厂河南新东方食品股份有限公司,我公司的八大锤五香鸡蛋也很不错!