上海卤蛋

   其实，上海卤蛋就是卤鸡蛋，是一道家常菜。而且卤蛋的种类的很多种，其中较常见的就是上海五香卤蛋。五香卤蛋的做法也非常的简单易学，锅上火放清水适量，将洗净的鸡蛋放入冷水锅中，用大火烧开，改用小火将鸡蛋煮熟(火不宜过大，以防破裂)；鸡蛋捞出用冷水冷却，剥去蛋壳，顺长在鸡蛋表面划几道均匀的刀纹；炒锅上火，加入酱油，白糖，黄酒，葱段，烧开后放入鸡蛋卤制。待鸡蛋全部上色，卤汁渗入内部后捞出。食用时可整只装盘，也可顺刀纹改成瓣状装盘；

   鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质并富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利。因此，适当的食用鸡蛋对身体健康是非常有利的。而如果您不想要只是食用白上海水煮蛋，想要食用不同种类的鸡蛋，不妨试一下卤蛋。如果您想要购买卤蛋，欢迎与我公司联系，我公司长年提供各种口味的，不同包装的卤蛋，味道好，食用方便，能满足您对卤蛋的需求。