了解一下清水鹌鹑蛋的简易做法

清水上海鹌鹑蛋，通常指用清水煮熟的上海鹌鹑蛋，是一种常见的食材，可直接食用或用于菜肴、小吃的制作。

简易煮法

准备好食材：新鲜鹌鹑蛋、清水、少许盐。另外，还需要用清水轻轻冲洗鹌鹑蛋表面，去除杂质。

煮制：冷水下锅，将鹌鹑蛋放入锅中，加冷水没过蛋面，加少许盐（可防蛋壳破裂）。大火煮沸后，转小火煮3~5 分钟（根据个人对熟度的偏好调整时间，3 分钟为溏心，5 分钟全熟）。

过凉水：煮好后立即放入冷水中浸泡片刻，便于剥壳。

为了保证鹌鹑蛋的完整性，可在上海煮鹌鹑蛋前，先对鹌鹑蛋进行筛查，针对一些蛋壳外表有明显裂纹的要剔除；在煮鹌鹑蛋的过程中，火候不宜过大，避免剧烈沸腾冲裂蛋壳。

清水鹌鹑蛋.jpg

在煮好鹌鹑蛋后，将迎来一项大工程，就是剥壳。为了方便鹌鹑蛋剥壳，需选择新鲜的鹌鹑蛋，在煮好鹌鹑蛋后，可在水中轻敲蛋壳，让冷水渗入壳膜间隙，更易剥离。如果时间充裕的话，可将鹌鹑蛋放置1~2 天，这样壳膜会自然分离，剥壳更轻松。

由我厂提供的上海清水鹌鹑蛋，省去了剥壳环节，可直接食用，作为早餐、零食或健身餐的蛋白质来源。也可炒菜、炖汤、凉拌菜、小吃甜点等。总之，清水鹌鹑蛋做法简单、营养丰富，是日常饮食中方便又百搭的食材。根据个人口味可灵活搭配调料或食材，轻松制作出多样美味！