上海结婚生子专用喜蛋

产品内容说明 /Product description

结婚生子专用的上海喜蛋（红喜蛋）是我国传统习俗中的重要吉祥物，其制作工艺融合了文化寓意与实用技巧。

清洗与煮熟

将鸡蛋用棉布或软刷轻擦洗净外壳，避免残留污渍。冷水下锅，水沸后转小火煮8分钟，关火焖2-3分钟，确保蛋黄呈金黄色且凝固。捞出后浸入冷水冷却，便于剥壳（若需保留蛋壳则跳过此步）。

染色工艺：常见染色工艺有红曲粉染色、苏木染色法、红纸包裹法

红曲粉染色：取50g红曲粉加适量热水泡开，调成均匀的红色染液。将煮熟的鸡蛋放入染液中翻滚，浸泡至蛋壳均匀上色（约10分钟）。捞出晾干，或用纸巾吸去水分，电吹风吹干。

苏木染色法：苏木50g加冷水煮沸15分钟，滤出染液放凉。鸡蛋浸入染液，浸泡20分钟后捞出晾干。

红纸包裹法：剪红纸包裹鸡蛋，用热水浸泡至红纸褪色（需翻面确保均匀染色）。拆解红纸，晾干鸡蛋。

如果是自制的上海结婚生子专用喜蛋，为了不影响口感，或时间久了产生质变，建议当天或次日食用；如果是在正规厂家购买的真空包装的喜蛋，其保质期会久一些。