上海八大锤焗鸡蛋

       鸡蛋是我们日常饮食生活中常吃的一种食材。它不但营养丰富，而且口感美味又好吃。鸡蛋中含有丰富的蛋白质，钙，铁，锌，以及维生素等营养物质。非常容易被人身体所吸收。鸡蛋的做法也很多，煎，炒，煮，卤，凉拌，蒸等。其实鸡蛋还可以做上海盐焗鸡蛋哦，先把鸡蛋清洗干净装进碗里，然后倒入1小碗白醋，再加清水浸泡半个小时。因为鸡蛋表面有很多的杂质，而醋能够起到很好的软化鸡蛋壳作用，这样就能把这些杂质，处理得更干净。用醋清洗鸡蛋，除了能把这些杂质清洗掉以外，还能起到一个很好的作用。那就是能让焗出来的鸡蛋，蛋壳很容易剥离，不会出现蛋白、蛋壳粘连的现象。把泡好的鸡蛋再放进清水里过一遍，放进电饭锅胆里，加入适量清水，倒上20克盐焗鸡粉，小半碗盐，盖上盖子，按下煮饭键。煮至没有水分就可以了。如果跳闸后，水分还没有煮干，再次按下煮饭键，再煮一次，把水分一定要全部煮干。这样我们的上海盐焗鸡蛋就做好了。