上海煮卤鸡蛋

       鸡蛋是人们日常生活中经常食用的食品，因为它的营养价值很高，并且做法和吃法也很多，比如卤上海煮鸡蛋，接下来厂家就简单的介绍一下它的家常做法，把鸡蛋全都煮熟，接下来准备的香料有花椒、八角、小茴香、香叶、红尖椒还有葱、姜、蒜。家庭做法这些料家里基本都有，用这些就可以。锅里油热以后加入黄豆酱炒出香味，鸡蛋比较多，所以料比较多。然后加入刚才准备的那些香料炒香。再往里面加入水，加的这些水要能淹没鸡蛋就行。鸡蛋煮熟后捞出来放凉水里，然后剥掉鸡蛋皮。再分别在每个鸡蛋上面划几刀，这样上海卤鸡蛋的时候才更容易入味。把刚才炒的香料水倒入鸡蛋锅里煮，煮的时候往里面加入盐调味，再加入冰糖，加入生抽和老抽。大火烧开后煮10分钟关火，鸡蛋在汤汁里泡几个小时后再捞出来，这样鸡蛋会更加的入味好吃。