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我厂是一家食品厂家，鸡蛋也是我厂的主要产品之一，那么大家对于卤上海煮鸡蛋了解多少呢？接下来就简单的为大家介绍一下。
其实它的制作方法也是很简单的，上海煮鸡蛋时为防止鸡蛋破裂可在水中加点盐，或在上海煮鸡蛋时将水煮到九成开。将锅端下来，约停3 分钟，关小火后继续煮，煮到鸡蛋煮熟，这样也可防止鸡蛋崩裂；卤汤用过一两次后可加些调料、精盐继续使用，但要除残渣；夏季卤汤中要多加些盐，防止鸡蛋变质；也可根据自己的口味适当加一些辣椒或者食醋来调味。我厂生产的卤鸡蛋可以放心食用，如果您对于卤鸡蛋有疑问或者需要的话，欢迎您致电咨询。
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卤味鹌鹑蛋的做法,可以问鸡精调味料加工厂河南新东方食品股份有限公司,我公司的八大锤五香鸡蛋也很不错!
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