上海麻辣鸭头

    其实，上海麻辣鸭头是一道湖南，四川、湖北、江西等地的传统名吃，具有香，辣，甘，麻，咸，酥，绵等特点。麻辣鸭头口感鲜美，回味无穷。

    麻辣鸭头的做法是，锅内下油中火烧到热；加入干辣椒、花椒粒、下姜片，蒜片翻炒出香味；再加入高汤、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、老抽、生抽、蚝油、盐、糖，转大火至整个卤汤滚，转小火1小时，香味四溢出，卤水搞定。

    先煮好卤水素有说道，因为鸭头的肉讲究的素丝丝入味，而且嚼时还是要有点劲道才好，但是煮的时间短的话(比如鸭头和卤水一起煮制)，味道就进不去，而如果在卤水里煮太久又容易烂，所以卤水需先行!

    麻辣鸭头香鲜美味，回味十足，有啃头，辣口不辣心，是老少皆宜的上海休闲食品。想要品尝麻辣鸭头的话，可直接向我公司购买，由我公司提供的麻辣鸭头，价格合理，食用方便，卫生安全，可以放心食用。