上海卤蛋厂家介绍鸡蛋的保存方法

河南新东方食品股份有限公司作为鸡精调味料加工厂,为您提供卤味鹌鹑蛋、八大锤五香鸡蛋等产品,且产品质量有保障!

        鸡蛋保存的三要素就是“低温”，“通风”，“干燥”，接下来上海卤蛋厂家为您分享几个鸡蛋保存的方法。

        1、放冰箱冷藏保存。鸡蛋冷藏保存是大部分人常用的方法，上海卤蛋厂家介绍如果家里的鸡蛋不是很多，或者冰箱的空间够用，放冰箱冷藏是保存时间长的办法。

        2、室温保存鸡蛋表面不能用水洗。刚买回来的鸡蛋表面会有脏兮兮的东西，上海卤蛋厂家提醒一定不要用水冲洗，因为鸡蛋表面已经形成一层天然屏障，隔绝外界细菌的侵入，购买鸡蛋的时候如果表面很脏，数量不多的话其实是不需要放冰箱的，如果是盒装的精装鸡蛋，表面很干净，那就需要冷藏保存了。

        3、鸡蛋要大头朝上，小头朝下保存。鸡蛋的一头钝一头尖，是因为鸡蛋的气室在大头，保存的时候，让鸡蛋的大头朝上，可以保持鸡蛋呼吸，保证通风性，不容易变质。平放或者尖头朝上，蛋黄容易上浮，造成气孔堵塞。

        4、鸡蛋放在大米或者小米等谷物中，可以延长保质时间。把鸡蛋埋入到大米或者小米中，是为了隔绝空气，类似于真空保存，这样既可以保持鸡蛋表面干燥，又能防止细菌侵入，用这个方法保存可以把鸡蛋表面清洗干净，然后擦干保证完全没有水分。

        5、把茶包用纸或者纱布包起来，放进鸡蛋中。茶叶可以起到干燥剂的作用，把茶包放进鸡蛋中，能吸收鸡蛋表面的潮气，保证鸡蛋的干爽。

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