上海鸡精的主要成分分析

鸡精的主要成分是味精，味精即谷氨酸钠，又称味素。按我国制定的产品质量标准，合格的鸡精中的谷氨酸钠含量不应少于35%。鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基...更多>>

2022-07-25

上海卤蛋是人们的营养早餐

对于健康营养餐厂家来讲，为了更好的发现，一定的避免出现午餐口感咸淡、食物价格高低、卫生情况优劣、菜量大小等问题，这将严重影响到未来的发展，同时也对客户满意...更多>>

2022-07-22

食品厂家教您上海茶叶蛋做法

虽然，美味茶叶蛋的做法说起来简单，但是想要将美味茶叶蛋煮得更清香入味，就需要花费一些功夫了。 挑选新鲜个大的鸡蛋，并且要将鸡蛋的外壳清洗干净。对于煮美...更多>>

2022-07-20

上海鸡精的作用和选购

鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为原料制成的复合增鲜、增香的调味料。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外...更多>>

2022-07-18

其实上海卤蛋也可以在家里做

鸡蛋是日常生活中常见的食材，食用方法也非常的多样，卤蛋也是鸡蛋的一种吃法，而且卤蛋与其它吃法相比更有味道。如果想要吃卤蛋的话，可以到超市中购买，但也可以在...更多>>

2022-07-15

上海鸡精的购买选择和知识

鸡精味道鲜美，在烹调菜肴时适量使用，能促进食欲．鸡精的鲜味主要来自谷氨酸钠，麸氨酸钠是谷氨酸的钠盐，它有强烈的肉类鲜味，易溶于水。鸡精进入胃肠后，所含的谷...更多>>

2022-07-13

上海卤蛋的传统做法讲解

卤蛋是我们生活中经常吃到的一种蛋的做法，甚至比茶叶蛋还常见，卤蛋的做法有非常多种，接下来就简单的为大家介绍一下。 鸡蛋或者鸭蛋8个，当然你想卤多少个就...更多>>

2022-07-11

上海鸡精的使用和信息分析

对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精，因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，味精则只有一种鲜味，而它的鲜味和高汤的鲜味也不能等同，如使用味精，会将本味掩盖，致使...更多>>

2022-07-08