上海鸡精的主要成分分析

鸡精的主要成分是味精，味精即谷氨酸钠，又称味素。按我国制定的产品质量标准，合格的鸡精中的谷氨酸钠含量不应少于35%。鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基...更多>>

2022-07-25

上海鸡精的作用和选购

鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为原料制成的复合增鲜、增香的调味料。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外...更多>>

2022-07-18

上海鸡精的购买选择和知识

鸡精味道鲜美，在烹调菜肴时适量使用，能促进食欲．鸡精的鲜味主要来自谷氨酸钠，麸氨酸钠是谷氨酸的钠盐，它有强烈的肉类鲜味，易溶于水。鸡精进入胃肠后，所含的谷...更多>>

2022-07-13

上海鸡精的使用和信息分析

对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精，因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，味精则只有一种鲜味，而它的鲜味和高汤的鲜味也不能等同，如使用味精，会将本味掩盖，致使...更多>>

2022-07-08

上海鸡精的这些信息您是否了解

说到鸡精和味精，相信朋友们并不陌生。尤其是在早几年，基本家家户户的厨房里都放着一包鸡精或味精，无论是炒菜还是凉拌菜，放一点点，就可以起到增鲜调味的作用，说...更多>>

2022-06-15

上海鸡精的使用方法分析

说到鸡精，经常做饭的朋友们不会陌生。我们讲讲鸡精的使用方法，我们要想了解鸡精的使用方法，则先要了解鸡精的构建，鸡精是经萃取后浓缩的天然鲜鸡精华，不含脂肪；...更多>>

2022-04-27

上海鸡精和味精有什么区别？

生活中很多人在做菜的时候，都喜欢在菜里面放入一些味精或者是鸡精。因为大家都会觉得鸡精和味精都有提鲜的效果，但是我们会发现这两种调味品其实好像是没有相差太多...更多>>

2022-03-16

上海鸡精在食用的时候要注意什么

鸡精含有丰富的营养成分，除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸、蛋白质和维生素等，营养价值比味精更高；可以补充人体的氨基酸，有利于增进和维持大脑机能；因其具有...更多>>

2022-02-23